Revbensspjäll provencale
Namnet provencale brukar betyda att det är vitlök i receptet. Här är det revbensspjäll som kryddas med vitlök och örter, och bakas smältande möra i ugn.
Huvudrätter
Pepparstek på grönpeppar (Filet mignon au poivre)
Pepparstek av filé mignon, den smala biten på oxfilén är ett av de klassiska recepten från det franska köket. Den serveras traditionellt med en mustig sås kryddad med konjak och grönpeppar. Hittar du inte grönpeppar, laga rätten på svartpeppar.
Mandelpanerad fläskfilé med stekta nudlar
Det här är en lite lyxig fredagsrätt med läckra smaker av röd thaicurry, mandel och sesam. Wokade krispiga grönsaker är gott till köttet.
Wallenbergare
Originalet av wallenbergare lagas på kalvfärs, men då det är svårt att hitta svensk kalvfärs går det lika bra att använda nötfärs som i det här receptet.
Kokt rimmad oxbringa med pepparrotssås
Oxbringans kött är rikt på bindväv, och passar utmärkt att koka. Använd det här receptet som grundrecept för hur du kokar rimmad oxbringa.
Merguezkorv med stekt paprika och potatisbakelse
En härlig paprikakryddad korvring som serveras med potatisbakelse och paprika.
Fylld lammstek med basilikasås och bulgur
Värm ugnen till 175°. Blanda samman rödlök, timjan och vitlök. Gör ett snitt i köttet, fyll med blandningen och krydda med salt och peppar. Bind …
Eftermarinerad nötbogstek med bönsallad
Lågtemperaturstekt kött som sedan får vila i saltlag är praktisk mat att bjuda på. Du kan göra köttet klart i förväg och sedan bara skiva upp det före servering. Här ger vi också tips på en läcker bönsallad att servera till.
Wokad färsk skinka med rostade nudlar
Strimlad färsk skinka är kött som passar fint i en wok. här serveras en kött och grönsakswok till ugnsrostade nudlar. en snabblagad vardagsmiddag.
Grillad fläskkarré med potatissallad
Att grilla fläskkarré är sannerligen en konst. En perfekt grillad skiva karré är bland det godaste du kan äta, men grillningen kräver lite omsorg, så att köttet blir mört och fettet smälter ut. Använd gärna en grilltermometer, så att du kan kontrollera temperaturen där skivorna är som tjockast.
Thailändsk wok med blomkål
Som i all thai-matlagning går själva tillagningen snabbt med den här rätten. Jobbet gör man medan man hackar allt kött och alla grönsaker. Och gott blir det!
Rökt lammstek med kryddtomater, limeyoghurt och sesamflarn
Rökt lammstek med kryddtomater, limeyoghurt och sesamflarn är ett festligt och lyxigt recept. Om du har tillgång till en röklåda eller ett rökskåp kan du röka din lammstek själv.