Flankstek i ugn med rostade rotfrukter och örtig gräddsås
Till detta recept på flankstek i ugn med rostade rotfrukter och örtig gräddsås bryner man först köttet i en stekpanna och lagar sedan klart det i ugnen.
Huvudrätter
Hamburgare med coleslaw
Strimla vitkålen till coleslaw fint, blanda strimlorna med salt i en skål och låt stå cirka en timme för att mjukna. Forma färsen till fyra …
Klassisk kalops
Kalops med kokt potatis och inlagda rödbetor är en riktig svensk husmansklassiker. Här hittar du receptet på svensk kalops och tips på kött att välja.
Kryddig lammgryta med rosmarin och timjan
Lammkött är mört och fint och en köttgryta med lamm går relativt fort att laga till. Den här grytan smakar fint av örter och serveras med matkorn eller bulgur.
Lammfärsbiffar med fetaostsås och smörsvängda betor
Till nystekta lammfärsbiffar passar det bra med två sorters betor, svängda i smör, och en syrlig yoghurtsås med fetaost och mynta.
Fläskkotlett med salvia och citron
Stek salviabladen försiktigt i smör. Låt dem svalna på hushållspapper så behåller de sin frasighet. Krydda kotletterna med salt och peppar, och stek dem i …
Gryta med griskött, äpple, lök och potatisstomp
Den här grytan görs på färsk skinka och får härlig smak av äpple och lök. Servera ett gott potatisstomp med persilja till.
Pulled pork sandwich
Pulled pork är gott i tacos, med de klassiska tillbehören, eller i en saftig sandwich mellan två rostade brödskivor tillsammans lök, avokado och tomat.
Pingvinklubba med senap, grädde och champinjoner
Lägg klubbor med timjan, lagerblad, lök, vitt vin i en gryta, täck med vatten och låt sjuda i ca 2 timmar eller tills köttet släpper …
Flankstek med råstekta kronärtskockor
Värm ugnen till 125°. Krydda flanksteken med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och olja, och bryn köttet ordentligt på båda sidor …
Asiatisk färsbiff med avokado och råa grönsaker
En läcker färsbiff kryddad med heta, asiatiska smaker. De här biffarna kan du steka eller grilla i grillpanna eller på utegrill. Variera grönsakerna efter säsong.
Njurtapp med brynt smör, pepparrot och kapris
Om du sett rätten slaktarstek på någon restaurangmeny, är det oftast njurtappen som avses. På engelska kallas den butchers steak och på franska onglet . Det är en V-formad muskel med kraftiga köttfibrer och lika kraftig smak. Om du genomsteker den finns risken att den blir seg och torr. Stek därför till medium och låt köttet vila före servering. Det här receptet kan du använda som grundrecept för stekning av hel bit njurtapp i ugn.