Tillagning

En gång i tiden åts grisfötter mycket i Sverige. Det var mer eller mindre ett måste på julborden och inte minst på smörgåsbordet. Numera är grisfötter sällsynt som maträtt i Sverige, utom på jultaffeln – och även där har de minskat i betydelse.

Grisfötter kan rimmas, kokas, stekas eller griljeras. Aladåb på grisfötter, alltså inlagda grisfötter i egen gelé, är en riktig delikatess. Panerade och stekta eller senapsgriljerade grisfötter är äldre rätter värda att prova.

I butiken

Grisfötter säljs i specialbutiker och är ofta beställningsvara.