Tryffelkryddad cocobönsoppa med rökt lamm och rimmat fläsk
En spännande soppa med två sorters kött och två sorters bönor. Som huvudrätt räcker den till 4 personer, men vill du servera den som förrätt räcker den till mellan 6 och 8.
Koka
Gryta på nötbog med kummin och paprika
Nötbog behöver lång tid i fuktig värme för att bli riktigt mör. Här serveras den som en härlig gryta kryddad med paprika, chili och kummin. Om du gör klar grytan dagen innan den ska ätas behöver du bara värma på den före servering. Och grytan mår fint av att stå till sig över natten.
Citronkryddad lammgryta med okra
Den här härliga lammgrytan har hämtat inspiration från nordafrikanska kök. Den serveras med couscous, och kryddas med citron, koriander och okra. Okra är en avlång liten grönsak som är vanlig i recept från Afrika. Den används för sin goda smak, sitt näringsinnehåll och för att reda av soppor, såser och grytor.
Köttsoppa med klimp
Det här är traditionell svensk husmanskost, kött med ben som ger en fantastisk buljong med mycket umamismak. För extra mättnad kan du servera gammaldags klimp i soppan.
Nordafrikansk gryta med couscous
Den här grytan innehåller många mustiga kryddor, och passar fint att servera toppad med en klick svalkande yoghurt. En snabblagad vardagsmiddag.
Burgundisk skinkgryta
Den här grytan har den berömda boeuf Bourgignon som förebild, fast här använder vi griskött istället för nötkött. Då förkortas koktiden och du får en ny, spännande smak.
Pasta med köttfärssås
Här kommer en variation på spaghetti med köttfärssås – köttfärssås med hemkokt ketchup, parmesanflarn och pasta.
Belgisk ölgryta
En mustig gryta med inspiration från Belgien. Här får köttet sjuda i smakrikt mörkt öl och såsen reds med bröd.
Lins- och skinksoppa
En snabblagad och lättlagad soppa som passar perfekt att packa som matsäck.
Danska frikadeller med gräddsås, rotselleri och potatis
Dessa danska frikadeller med gräddsås, rotselleri och potatis är en god husmansrätt att servera som vardagsmiddag.
Klopse – tyska frikadeller
Klopse, också kallat Königsberger Klopse, är en tysk rätt där köttbullar serveras i en krämig vit sås med kapris. Helt enkelt tyska frikadeller.
Mustig rot- och grönsakssoppa med falukorv
Den här soppan gör du snabbt och enkelt om du har en matberedare till hands. Något längre tid tar det att strimla grönsaker och rotfrukter för hand, men soppan blir hur som helst lika god.