4 portioner
500 g färsk skinka, strimlad
1 gul lök, hackad
1 purjolök, strimlad
1 msk smör
1 msk olivolja
1 fänkål, strimlad (spar dillen)
2 msk apelsinjuice, koncentrerad
3 dl tomater, hela, konserverade
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk dragon
salt och svartpeppar
½ g saffran
Till servering:
pasta