Det här är riktig lyx! Kalvfilé är bland det möraste och läckraste du kan laga, men köttet kräver varsam hand och tål inte lika mycket tuffa tag eller kryddor som oxfilé. Det här receptet kan du använda som grundrecept för helstekt kalvfilé. Här har vi valt en italiensk inramning med pasta och gremolata, men du kan naturligtvis även servera kalvfilé med gräddsås och kokt potatis.
