Tillagning
Numera är grishuvud ganska sällsynta på svenska matbord, utom som dekoration till jul i rökt och dekorerad form. Men intresset på specialkrogar och av hobbycharkuteriester har ökat.
I andra matkulturer äter man gärna köttet från huvudet, och köttet är delikat och saftigt. Kött från grishuvud används främst till långkok som sylta och aladåb, men kan även ätas varmt och nykokt.
I butiken
Grishuvud är nästan alltid beställningsvara och kan köpas i specialbutiker och av grossister.
