Var tredje kommun vet inte var maten som köps in kommer ifrån
Fördelarna med att välja svenska livsmedel är många. Trots det vet var tredje svensk kommun inte om de köper in svenskt kött till sin offentliga verksamhet.
Fler offentliga aktörer efterfrågar lokalproducerat kött
Med start i januari 2019 kommer Menigo Foodservice tillsammans med Malma Gård att leverera närproducerat ekologiskt kött till enheterna i Värmdö kommun.
Festliga nyårsrecept för ugnen
Dags att börja fundera över vad man ska servera till nyårsaftonens festliga middag. Här bjuder vi på tips samt nio festliga recept med lamm, nöt och gris, som alla lagas i ugnen.
Johan Backeus tipsar om hur man lyckas med julmaten
Kom in i rätt julstämning med hjälp av Årets Kock 2017 Johan Backéus smarta tips till hur man lyckas med julmaten.
Ullförmedlingen ska göra det enklare att köpa och sälja svensk ull
Det importeras ull för miljontals kronor, men nu har svensk ull blivit attraktiv att arbeta med. Det kan vi bland annat tacka Ullförmedlingen för.
Julskinkan toppar på julbordet
Nu är det jul igen och den tiden på året då det äts som mest julskinka. Enligt statistiken är julskinka det de allra flesta tycker är viktigast att ha på julbordet, tätt följt av Janssons Frestelse.
Ny vd på Svenskt Kött
Isabel Moretti blir ny vd på Svenskt Kött vid årsskiftet. Hon har de senaste 10 åren varit på LRF där hon varit chef för Energi och miljöenheten.
Svensk fårull slängs helt i onödan
När svenska lamm och får klipps kastas ullen ofta bort. Samtidigt importeras det ull för miljontals kronor i Sverige.
Nu skärps reglerna kring antibiotika för djur inom EU
I måndags röstade EU:s medlemsstater ja till en ny förordning som innebär strängare regler kring hur antibiotika får ges till djur inom EU. Den nya förordningen börja gälla om tre år och alla EU-länder måste följa den.
Ladda ner eller beställ foldern Tips till dig som vill upphandla mer svenskt kött
Arbetar du med offentlig upphandling? Nu finns foldern Tips till dig som vill upphandla mer svenskt kött att ladda ner eller beställa.
Årets Nötköttsföretagare 2018
För artonde året i rad har Årets Nötköttsföretag utsetts av LRF i samråd med Sveriges Nötköttsproducenter.
Lammlyftet – en svensk kvalité-standard för lammkött
Hur kan man höja kvalitén och förbättra egenskaperna på svenskt lammkött? Det här är något man tittat på i branschen genom innovationsprojektet ”Lammlyftet”.
Äldre artiklar
Tips – lammrecept på hela djuret
Lammkött har en lätt och behaglig smak, och en fin mörhet som gör att många delar är färdiga för pannstekning.
Lyssna på Köttpodden med lammbonden Magnus Jönsson
Lammkött är populärare än någonsin och allt fler väljer att jobba som lammbonde, men hur är det egentligen? Här är avsnittet av Köttpodden med den engagerade lammbonden Magnus Jönsson
SRB-ko bästa nötkött på årets smakmöte
Den 2 oktober korades 2017 års Exceptionella råvaror. För bedömningen stod tio av landets allra främsta kockar som doftade, kände och smakade på ett 30-tal utvalda råvaror av fågel, gris och nötkött. Mjölkbonden Markus Lindström deltog för första gången med kött från familjegården, -en biffstock från en sju år gammal mjölkko av rasen SRB. Hans kött nådde 34,95 poäng, årets högsta poäng i kategorin nötkött, och fem hundradelar från att nå den allra högsta klassen och utmärkelsen Exceptionell Råvara.
Smakkompisar till lamm – kryddor och tillbehör
Lammkött har en fin smak och det räcker gott att krydda med salt och peppar. Vill du smaksätta mer är det tacksamt med smaker från medelhavsköket, till exempel vitlök, rosmarin, citrusskal och olivolja.