Pastej på sked
Amuse brukar man kalla en liten aptitretare på sked, som serveras före den egentliga förrätten. Du kan också servera pastej på sked som bufférätt.
Förrätter/smårätter
Grillat asiatiskt sidfläsk
Grillat fläsk på spett med asiatiska smaker är perfekt plockmat. Du kan servera dem ljumma eller kalla.
Bulgarisk soppa
En god, snabblagad och lättlagad vardagssoppa med massor av vitaminer och vacker färg. Barn brukar uppskatta att få stavar av grönsaker vid sidan av soppan att knapra på. Den passar också som liten förrätt, och räcker då till 6−8 personer.
Terrine på oxbringa och gulbeta med pepparrotskräm
Det här är en terrine som passar bäst att servera på buffé eller som förrätt. Det är lite pyssel med den här rätten, men låt dig inte avskräckas. Inget är svårt att göra, och resultatet blir fantastiskt!
Ostfondue med skinka
Ostfondue med skinka är trevligt pyssel som liten kvällsrätt eller att servera som natta-mat. Använd en träslev och rör i åttor när ostmassan värms på spisen. Det minskar risken för att osten bränner fast.
Skinkpaket med fetaost
De här söta små paketen passar som förrätt på ett julkalas, på julbordet eller som mingelmat i advent.
Stuvad kalvbräss i krustader
Första delen av det här receptet kan du använda som grundrecept när du vill förvälla kalvbräss, som ofta serveras som förrätt. Stuvningen med bräss kan även serveras i vol-au-vent, eller som fyllning i en omelett.
Inbakad prinskorv
Gott och roligt! Servera inbakad prinskorv som rätt på buffé, på barnkalas eller som snacks till en drink. De passar också som natta-mat på den sena kalaset.
Sprödstekt oxmärg med syrlig lökmarmelad och kaprissmör
Om du är lycklig nog att få tag i fina märgben och får ut märgen i hela stycken kan du laga den här delikatessen. Servera som förrätt.
Skinkpaj med soltorkade tomater
Den här pajen kan du servera som lunch eller kvällsrätt, eller som mingelmat. Den pryder sin plats på en buffé och passar även som förrätt.
Rostbiffsstrut med potatissallad och vattenkrasse
Denna rostbiffsstrut med potatissallad och vattenkrasse kan du bjuda på när det är mingelfest eller buffé.
Baconlindade haricots verts
Baconlindade haricots verts är världens godaste tillbehör till olika rätter av nötkött, som till exempel oxfilé stekt i skivor, lövbiff eller entrecôte.