Citronmarinerade lammspett med trädgårdssallad
Blanda samman marinaden. Lägg köttet i en skål, häll på marinaden och blanda väl. Marinera kallt 1 timme. Om du ska grilla i ugn, värm …
Grilla
Filéspett med rostad paprikasallad, grillad bakpotatis och grillad lime
Filé passar alldeles utmärkt att grilla för hemmakocken. Alla tre djurslagen gris, nöt och lamm lämpar sig för att grilla på spett. Det enda du behöver tänka på är att använda samma köttslag på hela spettet, annars blir köttet ojämnt stekt på grund av olika tillagningstider. När det gäller lamm kan det vara svårt att få tag på äkta filé. Då går det alldeles utmärkt att ersätta med ytterfilé, som egentligen är putsad kotlettrad.
Grillad förkokt oxbringa med coleslaw
Oxbringa kanske inte hör till det du är van att lägga på grillen, men det här är verkligen något för sommarens grillmiddagar. Förkoka köttet och lägg det i press dagen före. Det fungerar lika bra med färsk som rimmad oxbringa. Sedan är det bara att göra en härlig coleslaw och grilla köttet.
Vitello tonnato på grillen
Det här är ett recept som kräver goda matlagningskunskaper och vana vid grillen. Kalv och tonfisk som grillas och serveras med läckra tillbehör och grillade grönsaker.
Helgrillad unggris
Detta recept på helgrillad unggris är skapat av Christian Hellberg till TV4:s program Grilla.
Ljummen lammytterfilé med somrig jordgubbs- och dinkelsallad
Ljummen lammytterfilé med somrig jordgubbs- och dinkelsallad är perfekt att laga på sommaren då man kan njuta av både jordgubbar och sockerärtor.
Hamburgare till många med coleslaw och klyftpotatis
Ibland är det kul att ställa till med kalas och samla många runt bordet. Här är receptet för hur du lagar hamburgare, rosa coleslaw och bärketchup till 10 personer.
Grekisk sallad med grillat lamm och halloumi
Den här läckra grillsalladen bjuder kocken Christian Hellberg på till förrätt på grillmiddagen. Vill du servera den som varmrätt räcker den till 3 personer.
Kassler i rågbröd
En härlig macka på rågbröd med nystekta skivor av kassler, pepparrotsdressing och gröna blad. Vill du ta med mackan på utflykt passar det att packa bröd och grönsaker och grilla kasslerskivorna på engångsgrill.
Grillad flintastek
Att grilla flintastek är verkligen en konst, men följer du vårt recept på grillad flintastek till punkt och pricka blir du inte besviken.
Stekt eller grillad entrecôte med kryddsmör
Det här receptet kan du använda som grundrecept när du steker (eller grillar) entrecôte i skivor. Här är det innertemperaturen i köttskivan som är avgörande. Tillaga varje skiva efter gästens önskemål om stekningsgrad.
Grillade skivor av lammstek
Det här är lammets svar på flinta-stek. Härliga tjocka skivor av lammsteken med ett fint ben i mitten. Köttet får smak av en härlig marinad och serveras med lökkompott och ett lent palsternacksmos.