Unik rapport om mervärden i svenskt griskött
Efter den svåra torkan med stor foderbrist presenterar Svenskt Kött en unik sammanställning av de mervärden som finns i svenskt griskött.
Svenskt Kött välkomnar regeringens besked om skärpta regler vid offentlig upphandling
Regeringen vill lagstifta om obligatoriska krav på djurskydd och låg användning av antibiotika vid upphandling. Nivån ska vara jämförbar med den som svenska bönder levererar.
Köttskolan.se nominerad till Publishingpriset
Svenskt Kötts digitala utbildning Köttskolan.se har gått till final i Publishingpriset 2018 i kategorin ”Utbildnings-/instruktionssajter ”.
Fira köttbullens dag!
23 augusti är köttbullens dag och just i år passar det extra bra att fira den med att äta köttbullar då det efter sommarens torka finns mycket svensk köttfärs i butikerna. Här kommer några av Svenskt Kötts köttbullerecept.
Ica flyttar hem bacontillverkning
Ica har beslutat att flytta hela bacon-hanteringen till Sverige, rapporterar LandLantbruk. Tidigare har deras bacon med svenskt ursprung packas i Nederländerna.
Finalisterna till Årets Kött- och Charkuteriavdelning 2018
Tre butiker tävlar om att vinna Årets Kött- och charkuteriavdelning. Den 20 september koras 2018 års vinnare på Dagligvarugalan i Stockholms stadshus.
Ica dubblar mängden svenskt kött inför kampanj
Efter sommarens torka har Ica beställt dubbelt så mycket svensk köttfärs till sin kampanj som börjar i veckan. Istället för 350 blev det 700 ton.
Restaurangbranschen i gemensamt upprop för ökad efterfrågan på svenska råvaror
Sommarens torka i Sverige har slagit hårt mot skördarna i hela landet. Detta har lett till brist på bete till djuren och da …
70 procent av Sveriges föräldrar vill ha svenska råvaror i skolmaten
Martin & Servera presenterade idag den 4 juli, rapporten Den viktiga skolmåltiden. Det är resultatet av en marknadsundersökning om skolmat bland Sveriges föräldrar som visar att 70 procent tycker att det är viktigt att skolmaten har svenska råvaror.
Nio av tio har stort förtroende för Sveriges bönder
Sveriges bönder är pålitliga både som livsmedelsproducenter, samhällsaktörer och miljöarbetare. 83 procent av de tillfrågade har mycket eller ganska stort förtroende för bönderna och deras verksamhet. Det visar en ny undersökning från Ipsos, baserad på svar från drygt 1000 deltagare.
Ursprungsmärkning av kött på restaurang
Regeringen vill ha en obligatorisk ursprungsmärkning av kött på restauranger. Dagens Nyheter skriver att Livsmedelsverket och Konsumentverket får i uppdrag att ta fram underlag till vad som krävs för att EU-kommissionen ska ge sitt godkännande.
Rockström till svenska bönder – Ni är bäst!
”Ni är bäst. Och viktigast” – så skriver miljöprofessorn Johan Rockström i ett brev till svenska bönder.
Äldre artiklar
“Då är julskinkan som allra bäst”
På julafton hjälps man åt hos grisbonden Jeanette Elander på Äs gård utanför Västerås. Både med djur och julmat. Här avslöjar hon när julskinkan smakar bäst, och vem vet det bättre än en grisbonde?
“Första advent är nästan bäst”
När det blivit julafton går Anders på Halla gård som vanligt och tar hand om sina grisar. Men de tre till fyra timmarnas jobb på julaftonsmorgon behövs för aptiten. Sedan är det dags för julbord med bland annat hemgjord korv, köttbullar, fläsksvål och givetvis julskinka på rapsgris.
Poons köttskola tillbaka med julrecept
I höstas reste kocktalangen Filip Poon runt bland gårdar i Sverige för att lära sig mer om djuruppfödning. Nu har han tagit fram julrecept i sin köttskola på recept.nu och bönderna han besökte har bidragit med sina favoriter på julbordet.
Gårdstur med finalisterna i Årets Kock
I början av december besökte de åtta finalisterna i Årets Kock fyra gårdar i Enköpingstrakten och Björkvik.