Allt mer svenskt i offentliga kök
Ny statistik visar att värdeandelen för svenska animaliska livsmedel inom offentlig sektor uppgick till 67 procent under 2017, en dryg procentenhet mer än året innan.
Köttbranschen utlyser tre miljoner till branschutveckling
Nu går det att söka anslag till projekt med fokus på bland annat att säkra fortsatt hög djurvälfärd, hållbar köttproduktion, fortsatt låg användning av antibiotika samt ökad lönsamhet inom näringen. Slakterierna tillsammans med producentföreningarna för nöt, gris och lamm står bakom branschutvecklingspengarna som kan sökas fram till den 15 maj.
Svenskt Kött introducerar ett nytt djur – fläskharen
Svenskt Kött presenterar en världssensation som kan bli en ny favorit under påsken. Fläskharen är här!
Vill du vara med i Svenskt Kötts instafett?
Svenskt Kött lämnar varje vecka över sitt instagram-konto till en köttbonde eller branschperson som publicerar bilder från sin vardag. Vill du vara med i instafetten och sprida kunskap om svensk köttproduktion?
Så gör du för att fira påsk med svenskt lamm
Lammstek är en klassiker till påskmiddagen, men det kan vara knepigt att få tag på färskt svenskt lamm så här års. Här kommer tipsen och alternativen!
Fler och fler märker svenskt
Den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige har utvecklats mer än väntat. Därför kan licensavgiften sänkas. Ursprungsmärkningen utökas även med en kategori för hund-och kattmat.
Sommartid – nu ställer vi fram grillen!
Äntligen är det sommartid och med den ställer vi fram grillen, och naturligtvis också klockan. Känner du dig lite ringrostig efter en grillfri vinter så kan du fräscha upp kunskaperna i Köttskolans kurs Grilla.
Dags för korvfest i helgen!
Så var det dags för korvfest igen! 10-11 mars är det korvfestival på Nackastrandsmässan i Stockholm. Och självklart blir det mycket svensk korv.
Nu kommer tredje säsongen av Köttpodden
Den uppskattade Köttpodden fortsätter med en tredje säsong. Först ut är matdrottningen Christina Möller som bland annat berättar vilka råvaror du bara måste ha hemma.
Köttkonsumtionen minskar – det svenska köttet ökar
Idag publicerade Jordbruksverket siffror för den totala konsumtionen av kött under 2017. Siffrorna visar en tydlig nedgång av köttkonsumtionen med 2.2 kg.
Lilla korvskolan: Stångkorv, salsiccia, och merguez
Vad är färskkorv och vad består de av? Vad ska man tänka på när man äter färskkorv? Spana in Lilla korvskolan: Stångkorv, salsiccia, och merguez och lär dig mer färskkorvar.
Lilla korvskolan: Isterband, medvurst och salami
Fermentering är en av de äldsta metoderna för att förlänga hållbarheten på mat, något som man gör med korvarna isterband, rökt medvurst och salami.
Äldre artiklar
Årets vinnare av SM i Mathantverk
Eldrimner anordnade för 20:e året i rad den stora produkttävlingen Öppna SM i Mathantverk. I år hölls tävlingen 7-8 oktober på Väven i Umeå.
Svenskt kött medverkar på Elmia Lantbruk Framtidsforum
18-19 oktober är det dags för Elmia Lantbruk Framtidsforum, konferensen för ett starkare svenskt lantbruk. Svenskt kötts vd, Elisabet Qvarford kommer att medverka på scenen itvå olika programpunkter för att diskutera hur svensk djuromsorg kan vidarebefordras till EU och nyckeln till bättre köttkvalitet.
Laga lamm – nose to tail
Lammkött har en lätt och behaglig smak, och en fin mörhet som gör att många delar är färdiga för pannstekning.
Att gå med i Kött från Sverige var en självklarhet för HKScan
Att gå med i nya märkningen Kött från Sverige var en självklarhet för HKScan. En tydlig ursprungsmärkning som Kött från Sverige är viktig tycker Magnus Lindholm. Att märka upp det svenska köttet i charkvaror gör valet i butik enklare för den medvetna konsumenten. Med en enkel gemensam symbol lär sig konsumenten snabbt och med tiden även omedvetet, vad de ska titta efter, vilket gör valprocessen enklare. Tydlig märkning gynnar både konsumenter och djuruppfödare.