Grytstek av fransyska
Grytstek av fransyska är festligt och gott. Varför inte satsa på en härlig grytstek till festen eller nyårsafton? Det är både enkelt och lyxigt.
Festligt
Kalvrostbiff med rödvinssås
Om du har riktig tur kan du hitta den här fina styckningsdetaljen i en köttaffär eller manuell charkdisk. Varför då inte prova detta recept på kalvrostbiff med rödvinssås?
Piccata milanese
Piccata milanese är en klassisk italiensk rätt där en en schnitzel av kalvfilé paneras med ost och serveras med tomatsås.
Currygryta med lamm
Lammbogen är väldigt mör i förhållande till nöt- eller grisbog, men den behöver sjuda lite längre än annat lammkött. Här blir den till en mustig vardagsgryta kryddad med curry.
Stekt oxfilé i skivor
Det här receptet kan du använda som grund för all typ av stekt oxfilé i skivor.
Fransk rostbiff med rotfruktsgratäng
Det här receptet kan du använda som grundrecept när du vill steka fransk rostbiff, dvs rostbiff med en brun kant och en vackert rödrosa kärna. Rostbiffen kan serveras varm eller kall. Här får du också recept på en god gratäng och en läcker sallad att servera till.
Klassisk svensk råbiff
Enligt originalreceptet ska en klassisk svensk råbiff göras på oxfilé, numera är innanlåret så fint, att det går precis lika bra att använda det. Klassiska tillbehör till svensk råbiff är rödbetor, kapris och saltgurka.
Pepparstek på grönpeppar (Filet mignon au poivre)
Pepparstek av filé mignon, den smala biten på oxfilén är ett av de klassiska recepten från det franska köket. Den serveras traditionellt med en mustig sås kryddad med konjak och grönpeppar. Hittar du inte grönpeppar, laga rätten på svartpeppar.