Aktuellt

Hamburgare gjorda på kött från svenska mjölkkor. Det är en viktig del av stjärnkocken Johan Jureskogs senaste affärsidé.

City Gross tar LRF till hjälp för att vidareutveckla sin kvalitetsguide för köttprodukter.

I senaste avsnittet av Meny berättar Lars-Peder Hedberg om ett framväxande matspråk. Ett språk som beskriver vad maten smakar. Så att vi kan bli mer exakta än ”gott” och ”äckligt”.

Idag, den 8 april är det Fransyskans dag. Dagen instiftades 2016 av Svenskt Kött som vill lyfta fram en lite bortglömd styckningsdetalj. Rätt styckad och tillagad blir fransyskan en favorit både hemma och på restaurang.

Ny statistik visar att värdeandelen för svenska animaliska livsmedel inom offentlig sektor uppgick till 67 procent under 2017, en dryg procentenhet mer än året innan. 

Nu går det att söka anslag till projekt med fokus på bland annat att säkra fortsatt hög djurvälfärd, hållbar köttproduktion, fortsatt låg användning av antibiotika samt ökad lönsamhet inom näringen. Slakterierna tillsammans med producentföreningarna för nöt, gris och lamm står bakom branschutvecklingspengarna som kan sökas fram till den 15 maj. 

Svenskt Kött presenterar en världssensation som kan bli en ny favorit under påsken. Fläskharen är här!

Svenskt Kött lämnar varje vecka  över sitt instagram-konto till en köttbonde eller branschperson som publicerar bilder från sin vardag. Vill du vara med i instafetten och sprida kunskap om svensk köttproduktion?

Lammstek är en klassiker till påskmiddagen, men det kan vara knepigt att få tag på färskt svenskt lamm så här års. Här kommer tipsen och alternativen!