Ugnsbakad julskinka
Så här tillagar du ugnsbakad julskinka. Du får också förslag på hur du kan griljera eller glasera skinkan.
i ugn
Ugnsstekt lammrostbiff med tomatconcassé
Beroende på hur den styckas finns lammrostbiff i mindre bitar på på 300−500 g eller en större bit på upp till ett kilo. Rostbiffen säljs antingen med eller utan kappa. Beräkna 100−125 g per person, alltså en stor eller flera mindre bitar. Det här receptet kan du använda som grundrecept när du ska steka lammrostbiff i ugn.
Asiatiska revbensspjäll char siu
Dessa asiatiska spjäll char siu görs av tjocka revbensspjäll och serveras med äggnudlar och wokade grönsaker.
Revbensspjäll och sidfläsk med potatissallad och ramslökskräm
En läcker rätt att servera som sommarlunch när man har många gäster. Receptet kommer från Fredrik Anderssons, Sveriges Köttkock 2009, lunchmeny på Sveriges Grisföretagares stämma 2010, inspirerat av farmor Margits sommarmat.
Gratäng på rimmad oxbringa, tomater och parmesan
Rimmad oxbringa passar fint ihop med både tomat och parmesan. Här får det bli en snabblagad gratäng, som du även kan göra på rester av oxbringa. Vill du servera djupfryst klyftpotatis till värmer du den i ugnen samtidigt som gratängen.
Stekt putsad kotlettrad av gris med svamp, tomat och bondbönor
I butik hittar du ibland den här styckningsdetaljen under namnet ytterfilé av gris. Här får du tips på hur du kan förvandla den till en riktig lyxmåltid.
Rökt skinka på potatisbädd
Små potatisrundlar som gratineras i ugnen med skinka och mozarella på toppen. En snabblagad lunch- eller kvällsrätt. Servera den rykande het med krispiga gröna blad.
Engelsk köttfärslåda – Cottage pie
Den här rätten kallas Cottage pie och brukar vara populär i familjer där det finns barn. Om du ersätter nötfärsen med lammfärs blir det en Fårherdens paj eller Sheperd’s pie.
Het mexikansk gratäng
Chilikryddat kött och het sås bjuds vi på i den här lättlagade allt i ett-gratängen. Praktiskt och snabblagat- och gott, förstås!
Karré med vinbärssås
När det är säsong för röda vinbär är det härligt att kunna bjuda på en syrlig vinbärssås till fläskkarré. Samtidigt brukar det finnas fina vaxbönor att tillgå, så passa på att bjuda dem till.
Ugnsbakad kalvhögrev med citroninlagda primörer, ägg av senapsgrädde och dillkrossad färskpotatis
En riktig sommarmiddag som består av kalvhögrev, som varsamt bakats i ugn, och citrondoftande primörer. Potatisen krossas med dill, smör och färsk lök. Receptet räcker till 6 personer, men kan dubbleras.
Köttfärslimpa med gräddsås
Värm ugnen till 200°. Blanda samman färs, lök, vatten, salt och peppar. Forma färsen till en limpa och lägg den i en smord ugnssäker form …