Allt mer svenskt i offentliga kök
Ny statistik visar att värdeandelen för svenska animaliska livsmedel inom offentlig sektor uppgick till 67 procent under 2017, en dryg procentenhet mer än året innan.
Köttbranschen utlyser tre miljoner till branschutveckling
Nu går det att söka anslag till projekt med fokus på bland annat att säkra fortsatt hög djurvälfärd, hållbar köttproduktion, fortsatt låg användning av antibiotika samt ökad lönsamhet inom näringen. Slakterierna tillsammans med producentföreningarna för nöt, gris och lamm står bakom branschutvecklingspengarna som kan sökas fram till den 15 maj.
Svenskt Kött introducerar ett nytt djur – fläskharen
Svenskt Kött presenterar en världssensation som kan bli en ny favorit under påsken. Fläskharen är här!
Vill du vara med i Svenskt Kötts instafett?
Svenskt Kött lämnar varje vecka över sitt instagram-konto till en köttbonde eller branschperson som publicerar bilder från sin vardag. Vill du vara med i instafetten och sprida kunskap om svensk köttproduktion?
Så gör du för att fira påsk med svenskt lamm
Lammstek är en klassiker till påskmiddagen, men det kan vara knepigt att få tag på färskt svenskt lamm så här års. Här kommer tipsen och alternativen!
Fler och fler märker svenskt
Den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige har utvecklats mer än väntat. Därför kan licensavgiften sänkas. Ursprungsmärkningen utökas även med en kategori för hund-och kattmat.
Sommartid – nu ställer vi fram grillen!
Äntligen är det sommartid och med den ställer vi fram grillen, och naturligtvis också klockan. Känner du dig lite ringrostig efter en grillfri vinter så kan du fräscha upp kunskaperna i Köttskolans kurs Grilla.
Dags för korvfest i helgen!
Så var det dags för korvfest igen! 10-11 mars är det korvfestival på Nackastrandsmässan i Stockholm. Och självklart blir det mycket svensk korv.
Nu kommer tredje säsongen av Köttpodden
Den uppskattade Köttpodden fortsätter med en tredje säsong. Först ut är matdrottningen Christina Möller som bland annat berättar vilka råvaror du bara måste ha hemma.
Köttkonsumtionen minskar – det svenska köttet ökar
Idag publicerade Jordbruksverket siffror för den totala konsumtionen av kött under 2017. Siffrorna visar en tydlig nedgång av köttkonsumtionen med 2.2 kg.
Lilla korvskolan: Stångkorv, salsiccia, och merguez
Vad är färskkorv och vad består de av? Vad ska man tänka på när man äter färskkorv? Spana in Lilla korvskolan: Stångkorv, salsiccia, och merguez och lär dig mer färskkorvar.
Lilla korvskolan: Isterband, medvurst och salami
Fermentering är en av de äldsta metoderna för att förlänga hållbarheten på mat, något som man gör med korvarna isterband, rökt medvurst och salami.
Äldre artiklar
Märkningen ”Från Sverige” firar 1 år idag
Den 20 april fyller den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige ett år. I samband med det kompletteras märkena Från Sverige och Kött från Sverige med nya märket Mjölk från Sverige.
Mer än hälften av lammköttet som äts är får
Importerat fårkött säljs som betydligt dyrare lammkött av grossister. Mer än hälften av det lammkött som äts i Sverige är i själva verket fårkött. Nu har livsmedelsinspektörer uppmärksammat fusket och börjat sätta åt företagen. ”Alla gör så”, blev svaret från en grossist. Detta rapporterade Dagens Nyheter i påskhelgen.
KLS Ugglarps satsar på svenskt lammkött
Det finns en stor utvecklingspotential inom den svenska lammproduktionen och efterfrågan på lammkött ökar successivt skriver KLS Ugglarps i sin egna tidning. Marknadens utveckling är viktig för det svenska köttet och därför gör KLS Ugglarps nu en stor satsning på lamm med ledorden tillväxt, resurser och ökad aktivitet.
Försäljningen av skinka, prinskorv och lamm ökar rejält under påsken
Påsken är näst efter julen årets viktigaste högtid för dagligvaruhandeln. Förra året stod påskveckan för 2,3 procent av årsförsäljningen i dagligvaruhandeln. Allt enligt undersökningsföretaget Nielsen skriver Dagens Handel.