Grillad biff med vårprimörer och potatissallad
Den där första försommargrillen med vårprimörer är något av det härligaste som finns. Här grillar vi biff med kappan kvar, så att fettet smälter ut och smaksätter köttet.
Biff
Biff Greta
Biff Greta kan också kallas Biff special. Det är en riktig gammaldags restaurangklassiker. Den sägs härstamma från stadshotellet i Karlstad, där den serverades som vickningsrätt. Originalet påminde mer om en omelett, därav förfarandet med att rulla den. Numera serveras ofta köttet i sin marinad bara stekt rätt upp och ner. Ibland serveras också en sky på kraftig oxbuljong till.
Biff med pepparrot och rå äggula
En snabblagad biffklassiker som kanske passar bäst för vuxna.
Stekt T-benstek med grillad zucchini
Det här receptet kan du använda som grundrecept för stekning av T-benstek. T-benstek är styckningsdel som innehåller en skiva från biffraden och en mindre skiva från filén, sammanhållna av ett t-format ben. Antalet skivor du ska köpa beror på hur stora skivor du hittar. Oftast väger de mellan 300 och 400 g styck, så två skivor är lagom till 4 personer. Är benen stora får du göra en uppskattning och räkna bort vikten för dem.
Biff med rödvinssås
Den här rätten är en riktig klassiker. Biff stekt i skivor och serverad med en härlig rödvinssås. Du får också förslag på vad du kan servera till.
Fredagspytt på zucchini och biff
Pytt i panna på råstekt potatis tar tid att laga. Men om du använder zucchini istället blir pytten snabblagad och du har snart maten på bordet. Servera på svenskt manér med stekt ägg och rödbetor, eller bjud äggulor och HP-sås till.
Biff med lök
Den mest klassiska av alla rätter med biff är förmodligen den här, biff med brynt och buljongkokt rödlök. Till köttet passar kokt potatis, saltgurka och en fin grönsallad på färsk huvudsallad, gurka och tomat.
Biff teriyaki
Marinera strimlad biff i färdigköpt teriyakisås, så får du en lättlagad och snabblagad middag.
Klubbstek med ostgratinerad potatis
Klubbstek (eller clubstek) skulle med ett annat ord kunna kallas ’oxkotlett’. Den är helt enkelt en skiva av biffraden, fast med benet och fettkappan kvar. Det här receptet kan du använda som grundrecept för stekt klubbstek.
Grönsakswok med biff och kokos- och russinris
Wok är snabblagad mat. Den här läckra woken med biff och grönsaker smaksätter du med söt indonesisk soja och serverar med ris som kryddats med kokosflingor och sultanarussin.
Pepparbiff från Dijon
Klappa in biffarna med krossad svartpeppar. Stek köttet i smör ca 2 minuter per sida. Håll köttet varmt. Fräs löken i smör i samma panna …
Biff med ratatouille
Ratatouille: Bryn grönsakerna i omgångar i oljan och lägg dem i en stor kastrull. Tillsätt krossad tomat, svartpeppar, timjan, basilika och lagerblad. Låt grytan först …