Det är jobbigt att skicka djur på slakt och det är viktigt att det är så – att man inte bara ser djur som produktionsresurser utan som levande varelser.

Visste du att vall, det vill säga gräs och klöver, är Sveriges vanligast odlade gröda? Men varför är det så? Och på vilket sätt är odling av vall en hälsokur för jorden?

I Sverige är kraven högre än i många andra länder när det gäller till exempel djurskydd och djurhälsa. Det gäller även för uppfödning av kalv.

Kor kan delas in efter mjölkkoraser och köttraser. Köttraserna i sin tur delas in efter lätta och tunga. Här kan du lära dig mer.

Fermentering är en metod för att förlänga hållbarheten på mat. Här kan du läsa mer om fermenterad korv som isterband, rökt medvurst och salami.

Vad är färskkorv och vad består de av? Vilka sorter finns och vad ska man tänka på när man äter färskkorv? Här får du svaren.

Falukorv, prinskorv och wienerkorv, frukostkorv och liknande korvar kallas för emulsionskorv. Dessa värmebehandlas efter stoppning och är tillagade när de köps.

Lufttorkade, kallrökta helköttsprodukter är exempelvis kallrökt sidfläsk, lufttorkad skinka, spickeskinka och bresaola. De passar perfekt till förrätter.

Rökta helköttsprodukter innefattar allt ifrån varmrökt skinka, sidfläsk, bacon till lammstek och många viltprodukter. Här kan du lära dig mer.