Både olja och smör har utmärkta stekegenskaper och bra näringsvärde. Smör och stekfett ger tydliga signaler om när pannan är lagom varm genom att börja bubbla. Dessutom ger smör god smak. Flytande fett som olja är utmärkt att steka i, framför allt så det inte bränner fast lika lätt, men det kan vara något svårare att se steksignalerna.
Huruvida man väljer att steka i smör eller i olja är en smaksak. Du behöver heller inte välja den ena eller den andra utan kan blanda både smör och olja i pannan för att nyttja båda fetternas egenskaper.
Senast uppdaterad 2024-02-19