Om man äter mycket kött, kan man få för mycket järn i kroppen?

Det är väldigt liten risk för friska personer att äta sig till ett järnöverskott med hjälp av vanlig mat. Hur mycket järn som tas upp från det man äter regleras av kroppen utifrån järnbehovet hos praktiskt taget alla människor. Det finns vissa sjukdomar, exempelvis hemokromatos, som kan leda till kraftigt ökad järnabsorption, men detta är relativt ovanligt.

» Läs mer om järn och kött här

Senast uppdaterad 2024-02-19

Rulla till toppen