För biff finns klasser för marmorering som går från klass 1 (ingen marmorering) till klass 5 (mycket marmorerat).
Det är flera leverantörer som säljer utvalt kött som är av särskilt hög kvalitet eller från särskilt utvalda djur, men några vedertagna klasser för det finns inte ännu.
» Här kan du läsa mer om marmorering
Senast uppdaterad 2024-02-07