– Trubbiga verktyg som köttskatt, riskerar att slå undan det mest miljösmarta köttet. Det billiga importerade köttet riskerar att bli vinnare medan det svenska dyrare köttet förlorar, säger Maria Forshufvud, vd Svenskt Kött i en kommentar till medias rapportering om en eventuell köttskatt.
Svensk köttproduktion kan öka
Mer svenskt kött borde vara målet. I Sverige har vi förutsättningar att producera kött på ett klimatklokt sätt. Hela konsumtionsökningen under 2000-talet består av importerat kött medan den svenska produktionen har minskat. Svensk köttproduktion ligger bra till ur flera hållbarhetsperspektiv.
– Sverige har god tillgång till vatten och bra villkor för gräsproduktion. Det ger förutsättningar att bedriva en långsiktigt hållbar köttproduktion. De svenska bönderna borde alltså producera en större andel, inte mindre, av köttet till jordens befolkning, menar Maria Forshufvud.
Köttkonsumtionen kan minskas genom att vi i första hand slänger mindre mat. Jordbruksverket påpekar att konsumenter behöver kunskap, guidning och märkning.
Ursprungsmärkning god vägledning
– Vårt bidrag till konsumenters kunskap är vår frivilliga ursprungsmärkning Svenskt kött. Det är en garant för att djuren fötts under förhållanden som står sig starka i en internationell jämförelse, säger Maria Forshufvud.
Läs mer
- Jordbruksverkets pressmeddelande: För en hållbar livsmedelskonsumtion behöver vi äta mindre kött och välja kött med omsorg
- Svenskt Kötts vd, Maria Forshufvud i Sveriges Radios Ekot
- Svenskt Kött: Därför svenskt kött. Här har vi samlat goda skäl
- Svenskt Kött: Kött och näring, järn
- LRF: Svenskt kött är klimatsmart
- Livsmedelsföretagen: Många missuppfattingar om ”köttskatt”
- Köttguiden Köttguiden har utvecklats inom forskningsprojektet ”Klimatmärkt livsmedelsbutik” av Elin Röös. Det drivs av SLU och finansieras av Formas och HUR.
- DN: Anders Borg säger nej till köttskatt
