Snart är det jul igen och det börjar dofta gott av god mat hemma i många kök. Intresset för matlagning växer vilket är glädjande. Vi märker det i samband med den köttutbildning som Svenskt Kött genomför i livsmedelshandeln. Butiksmedarbetare berättar om ändrade inköpsmönster och hur framdelskött och långkok håller på att göra sitt intåg som helgmat. Filén får maka på sig. Diskussionen om bra råvaror som representerar sunda värden är också på väg att ta fart.
Även initiativ som Köttfri måndag är tecken på ökat intresse för vad vi äter. Vi tycker det är bra att intresset för mat ökar och vår uppfattning är mycket enkel: ät bra kött när du äter kött, och med bra kött menar vi svenskt kött. Det finns många skäl till det.
