Förr var julstöket är ett stort projekt som sträckte sig över hela december. I dag är det ett minne blott. Mer än hälften av svenska folket köper färdiga rätter till julbordet och lagar bara favoriterna.
För dig som vill bevara traditionen med hemlagad julmat kommer här en checklista. Den ger överblick över det som återstår och inte minst tillfredsställelse över det som är klart.
De nya svenska kostråden rekommenderar mindre rött kött än tidigare. Underlaget bakom just 350 gram har ännu inte redovisats fullt ut, och siffran verkar vara en bedömning snarare än ett vetenskapligt fastställt värde.
Vilken roll har svensk köttproduktion i livsmedelsberedskapen? Om näring, vall och bete och förmågan att producera mat under en lång kris.
Det har varit svårt att få tag på tillräckligt med svenskt kött, men nu finns det mer igen. Se till att välja svenskt, även i korven, köttbullarna och färdigrätterna.
Undrar du hur många bönder det finns i Sverige? Svaret är betydligt färre än för hundra år sen. Idag har vi ungefär 50 000 jordbruksföretag i Sverige.
Svenskarna äter mer kött men den svenska produktionen hinner inte med och därför äts det mer importerat kött, men signalerna från svenska gårdar är positiva om framtida produktion.
