– Vi är stolta över den höga kvalitet som svensk grisproduktion håller, säger Jonas Dahlbom, meriterad kock och krögare som kom på fjärde plats i Bocuse d´or 2005. Jonas har också vunnit det svenska mästerskapet i professionell matlagning, Årets Kock, 1996.
Menyn har tagits fram tillsammans med Franck Delhoum, kökschef på Les Potager des Halles i Lyon. Läs hela menyn i PDF:en nedan!
Nu finns det mer nötkött att välja på igen, men allt är inte svenskt. Är det fortfarande brist eller finns det svenskt nötkött igen?
Falukorv är nästan en symbol för svensk mat, men vad krävs för att en korv ska få kallas just falukorv?
Gör du ett stopp längs vägen i sommar är chansen stor att köttet i korven eller skinkan på smörgåsen kommer från Sverige.
Streetfood, globala smaker, smarta bufféer och kreativa toppings på korven är några av trenderna som inspirerar sommarens matlagning. Här är 6 recept som tar grillkvällen till nästa nivå.
Nya globala handelsavtal öppnar upp för mer importerat kött till EU. Så vad är det egentligen man väljer när man väljer kött?
