På mässan Gastro Nord jobbade jag i Martin & Serveras monter och pratade bland annat om unggris. Jag fick en hel del frågor av krögare som …

Den södra lönnen blommor, den gula maskrosen lyser, sädesärlan går och vickar på sitt karaktäristiska sätt ute på gårdsplanen. Nu är det vår. Vi ska …

Jag får ofta frågan: Hur ser jag att köttet är
bra i butiken? Jag har ett riktigt bra tips som jag tänker
dela med mig …

Priset som Sveriges bästa kött- och charkuteriavdelning för 2013
på Dagligvarugalan är hedrande och det tar vi emot med mycket stor glädje. Det påverkar oss …

Jag hade en intressant diskussion för några
dagar sedan med en chaufför som kör budbil och levererar kött till olika
restauranger. Jag är inte ute …

Varje vår blir man så glad över det nya spirande gräset. Vi
har gräs i parker, gräsmattor hemma och på våra åkrar. Alla som köpt …

Kvantum Kungsbacka har vunnit många priser genom åren, bland annat
Arlas Guldko 2011 – även kallad matbranschens Oscar. Arlas Guldko instiftades
år 2000 av Arla Foods …

Kvalitet är oftast något som är lätt att känna igen hos
produkter. Men hur är det med kött egentligen? Precis som för alla andra
produkter …

Hos oss jobbar de flesta i produktionen, från stallet till
expeditionen av färdigpackat kött till kund. Slakta och stycka är ett hantverk
som tar många …

Min vardag på köttavdelningen på ICA Kvantum Kungsbacka präglas ofta av glädje, ryggdunkningar,
vinflaskor eller dagens ros i tidningen från nöjda kunder. Anledningen till
denna …

Alla svenskar har ett förhållande till
falukorv. Falukorv har i årtionden varit bland allas topp-tio-maträtter. Vi gillar falukorven stekt, strimlad, i ugn eller kokt. I …

I min presentation skriver jag att jag inte är så lik
bondestereotypen och den senaste veckan är nog en bra förklaring till varför.
Den förra …