Gudruns julkorv kallas även rotkorv och serveras kall i skivor på julbordet. Bland finalbidragen fanns spännande smaksättningar med bland annat whisky och saffran. Men det var Gudruns rotkorv som smakade allra bäst. Juryns motivering lyder:
”En julkorv med lång familjetradition men ändå med en hel del nytänk, den är i tiden med sitt innehåll av kålrot. En mycket god, julig smak med bra balans. Den blir ett perfekt komplement på julbordet och är dessutom lätt att göra hemma. En riktig höjdare!”
Prisutdelning på Korvfestivalen
Tävlingen Sveriges godaste julkorv gjordes tillsammans med Korvakademien, som anordnar en Korvfestival 12-13 mars 2016, dit pristagaren är inbjuden för att få sitt pris.
I juryn satt Lands chefredaktör Carina Löfgren med fyra ledamöter i Korvakademien, nämligen kocken Roland Persson, radiolegenden Ulf Elfving, matprofilen Ella Nilsson och matjournalisten Maud Lindblå.
Recept
1 ½ kg fläskkött utan ben, t ex bog eller fläskfärs
450 gram kålrot
3 medelstora rödlökar
5 msk salt
2 msk malen kryddpeppar
400 g korngryn
1 lagerblad
5 meter krokfjälster
Kokning
