Vad händer om elen eller vattnet stängs av under flera veckor eller till och med månader? Kommer det finnas mat om det blir kris eller krig? Behöver vi ett beredskapslager och hur kan djuren vara vårt beredskapslager vid kris?
Beredskapsveckan är här och under veckan är det många verksamheter och privatpersoner som testar och uppmärksammar sin beredskap. Hur ska man göra om elen eller vattnet försvinner? Kortare kriser är en sak, kriser som pågår längre en annan.
Många ser nu över sina planer för olika typer av krissituationer. Vilka kriser kan tänkas ske och vad gör vi då? Många har planer för vad som ska göras vid ett kortare elavbrott, avstängt vatten eller oväder som gör att transporter inte kommer fram. Få har planer för att hantera längre kriser. Hur ser vi till att alla får tillgång till mat och dryck vid en kris och att mat och dryck kan tillagas och serveras i hemmen, på skolor och inom vården? Hur vet vi att det finns tillgång till livsmedel vid en längre kris? Tillfälliga lager räcker ett tag, men vid en längre kris behövs en mer långsiktig plan.
Svenskt kött som beredskapslager
Behöver vi ett beredskapslager och hur kan kött vara en del av det? Debattörer på området har flera gånger skrivit att kött är en dålig beredskapsvara då det har relativt kort hållbarhet. Hur kommer det sig då att regeringen har lyft köttproduktion som ett bra beredskapslager? Hur kan djuren vara vårt beredskapslager vid kris? Det regeringen syftar på är inte att ha färskt kött i beredskap, utan det är djuren i stallarna och hagarna. Att ha djur inom Sveriges gränser som kan äta gräs eller restprodukter är ett effektivt och smart beredskapslager som kan mätta många magar med kött och mjölk. Utöver det så bidrar köttproduktionen till arbetstillfällen, skatteintäkter, levande landsbygd och ett levande näringsliv även i tider när det inte är kris.
Import vid kris
Idag är vi beroende av att kunna importera mat och råvaror för att kunna mätta vår befolkning. Även många insatsmedel som bränsle eller delar till maskiner behöver importeras för att kunna producera och transportera livsmedel. Är det en trygg livsmedelsförsörjning? Ska vi utgå från att import alltid kommer vara möjlig och hur gör vi då om vi inte kan importer det vi behöver? Oavsett så behöver samhället arbeta för att öka försörjningstryggheten i Sverige, så att vi kan producera, leverera och tillaga livsmedel även vid en längre kris. Här har du, jag, beslutsfattare, svenska livsmedelsproducenter och livsmedelsföretag en viktig uppgift.
Alla kan bidra genom att välja svenska livsmedel idag
Att det finns svenska livsmedelsproducenter och svenska livsmedelsföretag i lugna tider, ökar sannolikheten att de finns kvar och kan producera mat även i tider som är mer oroliga. Här kan du och jag bidra redan idag genom att köpa svenska livsmedel som är producerade i Sverige av svenska livsmedelsföretag. Beslutsfattare behöver aktivt välja svenska livsmedel i upphandlingar och samtidigt arbeta för att skapa förutsättningar för livsmedelsproducenter och livsmedelsföretag att kunna fortsätta producera livsmedel i alla lägen. Det ökar försörjningstryggheten i Sverige.
Viktigaste beredskapen är en stark matproduktion
Beredskapslager räcker ett tag, men bra försörjningstrygghet, att livsmedelsproducenter och livsmedelsföretag kan fortsätta producera och leverera produkter oavsett hur omvärlden ser ut, det räcker längre. För att det ska bli möjligt så behöver vi fortsätta välja svenska livsmedel i hemmet, till den offentliga maten och när vi äter ute. Genom att välja svensk och närproducerad mat i mer säkra tider så bidrar det till att lantbrukare och livsmedelsföretag kan fortsätta leverera mat i osäkra tider.
