Korvakademiens motivering lyder ”Ett helgjutet koncept som bottnar i stor kärlek till korv”. Malin Talcoth som driver Gourmetkorv fick ta emot priset igår kväll på Restauranggalen på Grand Hotel i Stockholm.
I den lilla hål-iväggen restaurangen på Södra Larmgatan i Göteborg serveras varje dag ett 20-tal korvsorter av högsta kvalitet, med utvalda, genomtänkta tillbehör.
-Jag vill bidra till att vi får bättre, godare korv i Sverige, säger Malin, som hämtar inspiration i många länders korvtraditioner.
Om Korvakademien
Korvakademien är en idéell sammanslutning med syfte att bland annat höja korvens status i samhället och utöka sortimentet av god korv. Korvakademien består av tolv ledamöter och har även en vänförening: K.O.R.V.
I år har Korvakademien för andra gången fått möjlighet att utse Årets Korvkrog, som presenterades på Restauranggalan. Priset delades ut av Korvakademiens preses Christina Möller och Ella Nilsson, tidigare chef för Svensk Köttinformation. Mer information på www.korvakademien.nu.
