– Det var gott och kändes nyttig, säger prinsen. Viktigt också att djuren har mått bra. Välmående djur ger ju bra kött, anser Carl Philip Bernadotte, som i hovet har gastronomin som ett av sina ansvarsområden jämte konst och design.
Han menar att det är positivt att bra djurhållning hjälper till att förstärka Sveriges goda rykte, och uppskattar Svenskt Kötts satsning på att lyfta den svenska unggrisen.
– Det vore världens grej om den svenska unggrisen blev huvudråvara vid kock-EM (Bocuse d’Or Europe), säger han. Det är spännande att bönder, producenter, förädlare har blivit så bra och viktiga i Sverige, det hade många inte trott tidigare.
Själv tycker prinsen om fläskkarré, och grillar ibland med kompisar.
– Ja, jag lagar mat ibland, men jag är absolut inte bra på det, understryker prinsen. Det blir tyvärr inte så många tillfällen som jag skulle vilja.
