I Mitt kök tittar köttexperten Eric Persson närmare på vad den svenska charkdisken har att erbjuda. Samtidigt visar Tommy Myllymäki hur man steker isterband på rätt sätt. Isterbandets syrliga smak är unikt för Sverige.
Typiskt för svenska charkuterier är att de röks och just lokala svenska charkuterier är väldigt trendigt just nu, berättar Eric.
Till hösten 2026 planeras ny gymnasieutbildning inom kött och chark på Uddevalla gymnasium.
Ofta kritiseras kött när man pratar om klimat, men det är skillnad på kött och kött. Skillnaden är stor mellan svenskt kött och kött från EU eller övriga delar av världen.
Undrar du haur man ska göra för att lyckas med en så där härligt mustig gryta? Här är våra bästa tips och recept.
Jobbar du med offentliga måltider och lyfter du i så fall hur ni jobbar med svensk livsmedel? Då kan du vara med i vår tävling och vinna en temadag!
Får vi slå ett slag för pajen? Paj är gott, enkelt att laga och passar lika bra till vardag som fest. Här bjuder vi på våra 7 bästa recept på goda pajer.
