Tidningen Restaurangvärlden har i sitt senaste nummer utsett de 50 viktigaste personerna i mat-Sverige.

Med hela Sverige inbäddat i snö lyssnar vi på podsändningen av radioprogrammet Meny från julveckan, om svenska grisar som mår bra.

En av rätterna var ”Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta”. Den hela svenska biffraden kommer från Ringvide gård i Lärbro på Gotland.

Finalisterna i Årets Kock har inte många dagar kvar till avgörandet, men ännu behöver biffraden några dagar på sig att möras.