Det hela började en kväll efter jobbet när jag var på stormarknaden och
letade pålägg. Jag fick tag i en skinka med Svenskt kött-märket på …

Att långkok ligger rätt i tiden
kan man konstatera då pulled pork blev det mest sökta ordet inom livsmedel på
Google 2013!
Kött blir fantastiskt …

Ena
stunden snöar det, andra regnar det. Tjuren 1287 Pikant av Vinga-Vånga trivs i snö. Vi har nu 8
avelstjurar gående i en grupp. Den …

Under en lokal matmässa jag deltog vid för några helger
sedan var frågan i rubriken en av de vanligare. Möjligtvis efter frågan om inte
lammkött …

Betydelsen
av ordet korv är väldigt omstridd. Vissa säger att det är släkt med ordet karva,
medan andra säger att det är besläktat med isländskans …

För mig som ekologisk lammbonde står djurens välmående
alltid i centrum. Från det att tackorna lammar, med många sömnlösa nätter –
till det att jag kör …

Vintersolen
lyser så snön gnistrar vissa dagar, men idag är det mulet och nästan på noll.
Två kor har behagat kalva i natt. Båda är …

Jag tänkte börja med en lite presentation av vår historia så
ni förstår vad vi håller på med och vilka vi är. Heberleins i Förslöv …

I gårdagens program av ”Djurskyddsinspektörerna” visades en
av Länsstyrelsens kontroller på vårt slakteri i Hörby. Kontroller av
utomstående är välkomna och viktiga. Dels ger det …

Fredrik Andersson heter jag, 2009 vann jag
tävlingen Sveriges Köttkock och 2013 var jag första köksmästaren som fick
tillåtelse att placera Svenskt kött-märket på min …

Jag heter Adam Arnesson, är 23 år och är en ekologisk
fårbonde. Jag studerar även mitt sista år som Lantmästare med inriktning på
företagsekonomi, i …

Köttgesäll med kärlek för gamla köttkunskaper i modern tappning Grundare av FOOD PEOPLE. Arbetar som matinspiratör och föreläsare med trendspaning och kött som specialitet. Tidigare delägare och aktiv i matbutiken Cajsa Warg. Springer så ofta det går på bakgator för att hitta inspiration till spännande matkoncept och slår gärna ett slag för vardagsmaten. Eric står tveklöst på konsumentens sida vid köttdisken.