Jordbruksverket publicerar idag en samlad statistik över hur
mycket kött som produceras med ekologiska metoder.
Slakten av ekologiskt uppfödda nötkreatur och får, i vikt,
ökade med 11 respektive 6 procent mellan 2012 och 2013. Sedan 2009 har slakten
av ekologiska nötkreatur ökat med 40 procent och motsvarande ökning för får är
48 procent.
Mer information finns i sammanställningen Ekologisk
animalieproduktion 2013
Statistiken avser djur som är uppfödda med ekologiska
produktionsmetoder och levererade till slakt från ett jordbruksföretag som är
ekologiskt. Statistiken säger däremot inget om mängden kött som säljs med
ekologisk märkning i butik. Den ger snarare information om mängden tillgänglig
ekologisk svensk köttråvara.
