Revbensstek, sekreto och lammbräss var några av de styckdetaljer som vi la till för fyra år sedan på Svenskt Kötts styckningsscheman för nöt, gris och lamm.
Vill inspirera till ökad kunskap
Intresset för styckningsdetaljer har ökat kraftigt de senaste åren. Svenskt Kötts styckningsscheman utgår på klassiskt vis från djurkroppens anatomi. Därför är det också anatomiska detaljer som vi vill få förslag på. Syftet är att inspirera till ökad kunskap om kött och köttdetaljer.
Tävla med ditt tips!
Tre av tipsarna som får med sina detaljer på styckningsschemat kommer att belönas med ett lyxigt förkläde i denim och tre rykande färska styckningsscheman. Tävlingen pågår fram till 18 februari 2018.
Surfa in här bland alla befintliga styckningsdetaljer för inspiration!
