Sigrid Báránys recept på rosmarinstekta lammracks med pumpapuré, kryddig portvinssås, belugalinser och svartkål ger en helgfin höstlyx. Den härliga detaljen lammracks – kotlettrad på ben där just benet och fettkappan ger köttet extra mycket smak samtidigt som det tillagas sakta och blir mört och ljuvligt. En mild, krämig, höstdoftande pumpapuré och sötkryddig portvinssås lyfter fram lammets goda smak så att den skiner som en gyllene oktobersol.
