Värm ugnen till 225°. Stick hål i potatisskalet med en gaffel. Baka potatisen nedre delen av ugnen ca 50 minuter.
Stek baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
Krämig skinksås: Blanda samman skinka, gräddfil, purjolök, senap, salt och peppar. Ställ kallt till servering.
Servera såsen till de bakade potatisarna och toppa med bacon.
Tips:
Potatisen kan tillagas i mikrovågsugn på högsta effekt cirka 15 minuter för fyra potatisar