Stek baconet tills det blivit knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Smula det till mindre bitar. Stek lök och vitlök i baconfettet och låt rinna av.
Vispa ihop olja, vatten, vinäger och senap. Tillsätt dragon och smaksätt med peppar. Blanda ner bacon och lök. Blanda väl.
Servera dressingen till grönsallad.