Gulaschgryta med potatis och morötter
En härlig allt i ett-gryta med kött, grönsaker och rotfrukter.
Köttbullar eller pannbiffar
Det finns en mängd olika sätt att göra köttbullar eller pannbiffar på. I den här smeten drygas köttet ut med havregryn. Forma färsen till köttbullar eller pannbiffar, allt efter lust och humör.
Köttfärssås Bolognese
Det som gör en äkta köttfärssås Bolognese så god är kryddningen. Morot, rotselleri och vitlök är ett måste. Receptet kan dubbleras, så varför inte göra dubbel sats och få mat till två måltider på en gång?
Citronmarinerad rostbiff med chèvre- och mandelkräm
Det här är en perfekt rätt att ställa fram på en buffé. Rostbiffen kan du köpa färdig eller laga själv, se länkade recept.
Tacos med rostbiffsfyllning och äppelskivor
En variant på populära tacos, fast med rostbiff och äpple.
Lövbiff med mozzarellatopping och risotto
Medan risotton sjuder, och du rör om då och då, passar det fint att pyssla ihop lövbiffen, som sedan bara ska gratineras hastigt före servering. En riktig festmåltid som du lagar på en halvtimme.
Högrevsstek i panna
Den här steken sta stå och puttra på spisen under lock i fuktig värme. När köttet är mört har du fått en mustig tomatsås på köpet och dessutom ett välsmakande kött. Servera gärna gnocchi till – även om såväl ris som potatis smakar bra.
Grillad förkokt oxbringa med coleslaw
Oxbringa kanske inte hör till det du är van att lägga på grillen, men det här är verkligen något för sommarens grillmiddagar. Förkoka köttet och lägg det i press dagen före. Det fungerar lika bra med färsk som rimmad oxbringa. Sedan är det bara att göra en härlig coleslaw och grilla köttet.
Köttbullemacka
Om du har några köttbullar över som ligger och skräpar i kylen kan du ta dem tillvara på en läcker macka med marinerade morötter och groddar.
Burritos med krämig avokadosalsa
I tex mex-köket är det populärt med burritos, ett lätt grillat tortillabröd med fyllning. Här fyller vi med strimlat nötkött och en krämig avokadosalsa.
Mustig rot- och grönsakssoppa med falukorv
Den här soppan gör du snabbt och enkelt om du har en matberedare till hands. Något längre tid tar det att strimla grönsaker och rotfrukter för hand, men soppan blir hur som helst lika god.
Porterstek
Kött med mycket bindväv och lite fett behöver sjuda länge för att bli mört och välsmakande. Här får köttet smak av såväl vinbärssaft som porter. Ofta säljs nätade stekar av nötkött under namnet ’nötstek av bog’ eller ’nötstek av fransyska’. Det är en sådan bit du ska använda till porterstek.
Laga något gott med…
NYA RECEPT
Pannbiff med löksky
Pannbiff med löksky är en klassiker i det svenska köket. En riktig husmansrätt. Servera med kokt potatis, lingon och pressgurka på klassiskt vis.
Köttbullar med gräddsås och lingon
I södra Sverige innehåller köttbullarna ofta fläskfärs. Ju längre norr ut man kommer, desto mer nötfärs är det i köttbullarna. De här gör du på hälften fläskfärs, hälften nötfärs. Det här receptet är helt glutenfritt.
Rårakor med stekt sidfläsk
Rårakor som steks frasiga i fläskflott och serveras med knaprigt stekt sidfläsk och fräscht syrliga lingon.
Kåldolmar, en svensk husmansklassiker
I många recept på kåldolmar drygas färsen ut med eller ströbröd. I en del gamla recept tar man istället tillvara rotstocken, hackar den och blandar ner hacket i färsen. Det är inte bara resursklokt, det blir mycket godare! Kåldolmar är en svensk husmansklassiker.
Fläskpannkaka med lingon
Fläskpannkaka med lingon är en riktig husmansrätt, som är enkel att tillaga. Perfekt att göra om du fått sidfläsk över och dessutom riktig budgetmat.
Kålpudding
Kålpudding är en härlig husmansrätt som du kan passa på att laga under hösten när vitkålen är som finast.
våra mest populära recept
Pannbiff med löksky
Pannbiff med löksky är en klassiker i det svenska köket. En riktig husmansrätt. Servera med kokt potatis, lingon och pressgurka på klassiskt vis.
Stekt oxfilé i skivor
Det här receptet kan du använda som grund för all typ av stekt oxfilé i skivor.
Flankstek med rostade rotfrukter och örtig gräddsås
Flankstek i bit är en god styckningsdetalj att steka i panna. Här serveras en flankstek med rostade rotfrukter och örtig gräddsås.
UTVALDA RECEPT
Rosmarinstekta lammracks med pumpapuré, kryddig portvinssås, belugalinser och svartkål
Här är ett höstlyxigt recept på rosmarinstekta lammracks med pumpapuré, kryddig portvinssås, belugalinser och svartkål.
Kålpudding
Kålpudding är en härlig husmansrätt som du kan passa på att laga under hösten när vitkålen är som finast.
Ugnsbakad lammlägg med långbakad kål och nötter
Detta är ett härligt recept av Anette Rosvall med svenska råvaror – och naturligtvis med svenskt kött. Receptet kan lagas både i ugnen och på grillen.