Recept
  • Griskött

  • Nötkött

  • Lammkött

  • Kalvkött

  • Chark

  • Typ av måltid

  • Säsong / Tema

  • Tillagning

  • Kriterier

  • Världens kök

Citronmarinerad rostbiff med chèvre- och mandelkräm

Det här är en perfekt rätt att ställa fram på en buffé. Rostbiffen kan du köpa färdig eller laga själv, se länkade recept. 

Tacos med rostbiffsfyllning och äppelskivor

En variant på populära tacos, fast med rostbiff och äpple. 

Lövbiff med mozzarellatopping och risotto

Medan risotton sjuder, och du rör om då och då, passar det fint att pyssla ihop lövbiffen, som sedan bara ska gratineras hastigt före servering. En riktig festmåltid som du lagar på en halvtimme.

Högrevsstek i panna

Den här steken sta stå och puttra på spisen under lock i fuktig värme. När köttet är mört har du fått en mustig tomatsås på köpet och dessutom ett välsmakande kött. Servera gärna gnocchi till – även om såväl ris som potatis smakar bra.

Grillad förkokt oxbringa med coleslaw

Oxbringa kanske inte hör till det du är van att lägga på grillen, men det här är verkligen något för sommarens grillmiddagar. Förkoka köttet och lägg det i press dagen före. Det fungerar lika bra med färsk som rimmad oxbringa. Sedan är det bara att göra en härlig coleslaw och grilla köttet.

Köttbullemacka

Om du har några köttbullar över som ligger och skräpar i kylen kan du ta dem tillvara på en läcker macka med marinerade morötter och groddar. 

Burritos med krämig avokadosalsa

I tex mex-köket är det populärt med burritos, ett lätt grillat tortillabröd med fyllning. Här fyller vi med strimlat nötkött och en krämig avokadosalsa. 

Mustig rot- och grönsakssoppa med falukorv

Den här soppan gör du snabbt och enkelt om du har en matberedare till hands. Något längre tid tar det att strimla grönsaker och rotfrukter för hand, men soppan blir hur som helst lika god. 

Porterstek

Kött med mycket bindväv och lite fett behöver sjuda länge för att bli mört och välsmakande. Här får köttet smak av såväl vinbärssaft som porter. Ofta säljs nätade stekar av nötkött under namnet ’nötstek av bog’ eller ’nötstek av fransyska’. Det är en sådan bit du ska använda till porterstek.

Hamburgare med chili-, paprikasalsa och sesampotatis

Blanda samman alla ingredienser till salsan och låt dra en stund. Sesampotatis: Värm ugnen till 225º. Koka potatisen i saltat vatten ca 3 minuter. Lägg …

Hemlagad paté med cumberlandgelé

Paté med ett lager gelé överst känns alltid extra lyxigt. Servera som förrätt eller på buffé. 

Grillad T-benstek med aromsmör

Det här receptet kan du använda som grundrecept när du ska grilla T-benstek. T-benstek är styckningsdel som innehåller en skiva från biffraden och en mindre skiva från filén, sammanhållna av ett t-format ben. Antalet skivor du ska köpa beror på hur stora skivor du hittar. Oftast väger de mellan 300 och 400 g styck, så två skivor är lagom till 4 personer. Är benen stora får du göra en uppskattning och räkna bort vikten för dem. T-benstek passar utmärkt att servera med en god sås eller aromsmör. Nedan får du tips på ett aromsmör som påminner om Café de Paris-smör i smaken. 

Laga något gott med…

NYA RECEPT

Rostas med ugnsbakade marinerade grönsaker

Rostas stekt i skivor är både gott och lättlagat. Köttet ser nästan ut som oxfilé, men har grövre köttfibrer och tål att stekas ungefär på samma sätt som biff. Ugnsbakade grönsaker i en härlig marinad smakar gott till. 

Kött- och kikärtsgryta med couscous

Tack vare att köttet tärnas smått går det relativt snabbt att laga den här grytan. Orientaliska kryddor och kikärter gör det här till en mysig höstgryta. 

Vitello tonnato

Det här är en italiensk rätt som du kan servera på buffé eller som huvudrätt. Köttet kan med fördel kokas dagen före servering, och sedan bara skivas upp och dekoreras. Rätten passar bäst en varm sommardag, eftersom den serveras kall. 

Exotisk gryta på grisbog, bacon och äpple

Köttet från bogen är magert och innehåller mycket bindväv. Det gör att det kräver lång tillagningstid för att bli mört, men oj, så gott det blir! Bacon, curry och äpple sätter smak. 

Gott till grillen

våra mest populära recept

Grytstek av fransyska

Fransyska innehåller mycket bindväv och muskelfibrerna är ganska grova, så tillagning i fuktig värme under lång tid passar perfekt för att få fram bästa smak och mörhet.

UTVALDA RECEPT

Glödgrillad entrecotekappa med rostad spetskål

Entrecotekappan är den ganska tunna muskeln som ligger ovanpå entrecoten. Den är ytterst mör och passar perfekt för grillning i het glöd. Här får den sällskap av helgrillad spetskål och ett härligt brynt vitlökssmör.

Scroll to Top