Tillagning
Ytterlåret används på samma sätt som innanlår, men är inte lika mört och passar därför bäst till grytbitar eller färs. Kött som skall stekas bör bankas ut före tillagning.
I butiken
Det står sällan ytterlår på förpackningen. Ofta kan du köpa det här köttet under namn som kalvstek eller grytbitar. Beräkna 100-125 g kött per person.
