Tillagning
Putsad kotlettrad är en mycket mager styckningsdetalj som fordrar varsam tillagning. Hel bit kan stekas i ugn och skivor passar att steka i panna. I tunna skivor kan den tillagas som en finare schnitzel.
I butiken
Putsad kotlettrad säljs i bit eller skivor. Beräkna 100-125 g per person.
