Benfri kotlettrad (Ytterfilé)

Kotlettraden kan styckas i bit, med eller utan ben. Hel kotlettrad som putsats kallas ytterfilé eller kalvhare.

Tillagning

Putsad kotlettrad är en mycket mager styckningsdetalj som fordrar varsam tillagning. Hel bit kan stekas i ugn och skivor passar att steka i panna. I tunna skivor kan den tillagas som en finare schnitzel.

I butiken

Putsad kotlettrad säljs i bit eller skivor. Beräkna 100-125 g per person.

Recept du kanske gillar

Relaterade artiklar

Ugnsstekt kotlettradUgnsstekt kotlettrad med ben Saffrans- och honungsglaserad kotlettrad Helstekt putsad kotlettrad med pumpakompott, svart sås och vildris Rosmarinmarinerad putsad kotlettrad Rödvinsbräserad kotlettrad med gratinerad fänkål Strimlad kotlettrad med ragu på två sorters tomater

Relaterade artiklar

Benfri kotlettrad (Ytterfilé) Köpa grisköttKöpa griskött Hur vet man att köttet är fritt från bakterier och andra smittämnen?Att välja styckningsdetalj BiffKöpa kalvkött
Scroll to Top