I Sverige äter vi mest griskött, därefter nötkött och fågel. Vi äter endast något kilo lamm och viltkött per person och år.
Mängden kött anges ofta som totalkonsumtion av kött. Totalkonsumtion är inte samma sak som den andel vi äter. Totalkonsumtion anger slaktad vikt av djuret, det vill säga med ben, fett, senor med mera. Det är ett sätt att redovisa statistik och den mängd vi äter på gaffeln är betydligt lägre än totalkonsumtionen. År 2022 var totalkonsumtionen av rött kött 57,6 kg men det vi faktiskt konsumerade på gaffeln var 27,6 kg. Det är endast 6% över Livsmedelsverkets rekommendation om 500 gram rött kött/vecka.
» Här hittar du Jordbruksverkets statistik
Senast uppdaterad 2024-02-07