Vad är köttfaktorn?

Köttfaktorn stimulerar upptaget av järn och zink från en måltid. Det innebär att, genom att bara äta lite rött kött, fågel eller fisk i måltiden, ökar upptaget av järn och zink från hela måltiden. Alltså även från vegetabilierna.

Detta beskrevs av en forskargrupp redan 1968. Sedan dess har många forskare bekräftat köttfaktorns effekt och det man vet är att köttfaktorn är kopplad till muskelproteinet. Många försök har gjorts för att försöka fastställa exakt vad köttfaktorn är, var den sitter och hur den fungerar, men än så länge vet man inte detta med säkerhet.

Senast uppdaterad 2024-02-19

Rulla till toppen