Charkuterier är resurssmart mat
I två nya filmer tittar vi närmare på tillverkningen av olika lufttorkade delikatesscharkuterier tillsammans med kocken och nordiska mästaren i matlagning, Desirée Jaks.
I två nya filmer tittar vi närmare på tillverkningen av olika lufttorkade delikatesscharkuterier tillsammans med kocken och nordiska mästaren i matlagning, Desirée Jaks.
Hur lätt går det egentligen att hitta de traditionella midsommarblommorna idag, när allt fler arter är hotade? Midsommar behöver de betande djuren!
Under våren har ungdomar runt om i landet deltagit i kvalificeringstävlingar i Årets Kockelev och nu är finalisterna utsedda.
Hur grillar man svinnsmart i sommar? Hur kombinerar man grönsaker med kött på grillen? Grilla svenskt med Årets Kock Martin Moses.
Visste du att vallen är Sveriges vanligaste fodergröda. Vi har perfekta förutsättningar för att odla denna. Men vad är vall och hur kan den hjälpa klimatet?
Den biologiska mångfalden är grunden för att naturen ska kunna ge oss de ekosystemtjänster vi behöver för vår överlevnad.
Djurs och människors hälsa hänger ihop. Sveriges djurbönder jobbar ständigt med att förbättra djurens hälsa och har lägst användning av antibiotika i EU.
Grillsäsongen är här! Dags att rulla fram grillen och spana in våra tips och recept till sommarens grill.
Svensk delikatesschark fortsätter att växa både i utbud och volym, nu med lufttorkade charkuterier av medelhavsvariant från Sverige.
Sorunda Korvfabrik vann i går titeln Årets Smakutvecklare på White Guide galan i Göteborg. Familjeföretaget har 35 olika korvar i sitt sortiment och tycker väldigt mycket om att jobba med smaker. Att det är svenskt kött i korven är en självklarhet för Johan Lindqvist Michanek som själv inte köper något kött som han inte vet vart det slaktats.
Svenska Köttföretagen har skapat ett system för effektiv kontroll av ursprung på svenskt griskött. Och nu har man börjat kontrollera att köttet i butiken är svenskt.
Sofia och Magnus Karlsson driver Evenstorps gård med uppfödning av köttdjur, gårdsbutik, kafé och hallonodling.
2014 blev Amir Kheirmand känd runt om i Sverige när han gick från klarhet till klarhet i tävlingen Sveriges Mästerkock. Nu har han kombinerat sin kärlek till matlagning med sitt arbete som PR-konsult och blivit matföretagare.